Receta de Croissants


Croissants

 

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Cómo cocinar Croissants. Elaboración de Croissants paso a paso y con ingredientes naturales.

 

Ingredientes

 

 

  • 2 tazas de harina
  • 40 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 vaso de leche
  • 1 cucharada de sal
  • 1 poco de azúcar
  • 1 huevo

 

Elaboración

 

Coloque la harina en un gran bol de cristal, dejando un hueco en el centro. Temple la leche en un cazo al fuego y disuelva la levadura en ella. Eche la leche, el azúcar y la sal en el hueco de la harina y trabaje la masa hasta conseguir una mezcla perfecta. Dele forma redonda y ponga esta bola de masa cerca de una fuente de calor suave, hasta que doble su volumen.

 

Luego estire la masa con el rodillo sobre una superficie lisa y enharinada. Esparza encima pellizquitos de mantequilla, y vaya uniéndola a la masa trabajándola de nuevo a mano y formando otra bola. Tape la masa con un paño y deje que repose en sitio fresco durante quince minutos.

 

Estire de nuevo la masa sobre la superficie con harina, formando un cuadrado; doble la masa en tres partes, vuelva a taparla y deje reposar otros diez minutos. Realice tres veces más esta operación. Luego extienda la masa y córtela en cuatro cuadrados.

 

Para hacer cada croissant, enrolle el cuadrado correspondiente comenzado por una esquina en dirección a la opuesta, y luego doblando las otras dos esquinas formando una media luna. Coloque los cuatro croissant!; en la bandeja de asar previamente engrasada, y meta la bandeja al horno a temperatura mínima. Cuando hayan aumentado bastante de volumen, bata un huevo y unte con él los croissants; ahora suba la temperatura del horno a moderadamente fuerte y deje en él los croissants hasta que se doren.