Compartir receta en:

Elaboración de Ceviche al coco. Cómo hacer Ceviche al coco paso a paso. Ingredientes para elaborar Ceviche al coco.

Ingredientes

• 600 gr de mero
• 1 taza de zumo de limón
• 1/2 cebolla
• 1 vaso de zumo de coco
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de coco rallado
• 1 vaso de nata líquida
• Cilantro
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta

Elaboración

Una vez limpio el pescado de piel y espinas, desmenúcelo sobre una fuente no muy grande, vierta encima el zumo de limón, tape con papel plástico y deje reposar en lugar fresco durante al menos doce horas. Después mezcle el coco rallado con el jugo de coco, unas hojas de laurel, una pizca de cilandro, la cebolla rallada y el diente de ajo rallado.

Ponga todo ello en un cacito al fuego y deje cocer durante cinco minutos. Escurra el mero del jugo y extiéndalo sobre una fuente llana. Vierta encima el jugo de coco con los demás ingredientes, añada la nata líquida, salpimiente a su gusto y sirva bien frío.