Receta Acelgas Rebozadas


Acelgas Rebozadas

 

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Cómo cocinar Acelgas Rebozadas. Elaboración de Acelgas Rebozadas paso a paso y con ingredientes naturales.

 

Ingredientes

 

 

  • 2 kg. de acelgas
  • 2 huevos
  • harina
  • aceite de oliva
  • sal

 

Elaboración

 

Ponga una olla a fuego con agua y sal. Retire las hojas (que usará de otro modo y en otro plato) y Iimpie bien los tallos, quitándoles los hilos de los lados, etc. luego, córtelos en trozos de 3 ó 4 centímetros.


Cueza estos tallos en el agua hirviente durante 40 minutos y después cuele el caldo (que puede servir para sopa) y seque los tallos con un paño. En un plato, bata los huevos firmemente hasta que toda la clara esté bien disuelta, y añada 2 cucharadas de harina. Dé más vueltas hasta que se forme una masa espesa y homogénea. Ponga a calentar una sartén con abundante aceite. Vaya rebozando cada trozo de tallo en el huevo con la harina, y friéndolo. Cuide que no se le peguen.


Esta receta se puede usar para plato solo, o como acompañamiento de carnes o pescados.