Receta Acelgas con gambas
Acelgas con gambas
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Receta fácil de acelgas con gambas. Cómo hacer acelgas con gambas paso a paso. Ingredientes para elaborar acelgas con gambas.
Ingredientes
- 400 gr. pencas acelga
- 300 gr. gambas
- 2 dientes ajos
- Harina
- Aceite
- 1/2 vaso vino blanco
- Agua
- Sal
- Perejil picado
Elaboración
Pelamos las gambas y con las cáscaras y las cabezas hacemos un caldo concentrado. Después limpiamos las pencas de acelga de pieles e hilos y cocemos en abundante agua con sal.
Escurrimos y reservamos. En una sartén ponemos un poco de aceite y doramos los dientes de ajo que habremos fileteado previamente. Añadimos un poquito de harina y rehogamos bien.
Echamos el vino blanco, el caldo de las gambas, las pencas, las gambas, el perejil picado y la pimienta molida. Cocemos de 3 a 4 minutos y servimos.