Receta de Brochetas de Salmón y Pepino
Brochetas de Salmón y Pepino
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Cómo cocinar Brochetas de Salmón y Pepino. Elaboración de Brochetas de Salmón y Pepino paso a paso y con ingredientes naturales.
Ingredientes
- 800 gr. de salmón
- 4 pepinos
- 200 ml de vino blanco seco
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 100 gr. de semilla de amapola
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal
- 50 gr. de mantequilla o 50 ml de aceite
Elaboración
Quitar las espinas al salmón y cortarlo en tacos.
Pelar los pepinos y cortarlos también en tacos. Poner sal.
En un recipiente ancho mezclar el vino, la salsa de soja, la semilla de amapola, el azúcar y la mantequilla fundida o el aceite.
Se pone el salmón y el pepino, se deja marinar al menos 1 hora en el frigorífico.
Se hacen las brochetas, alternando el salmón y el pepino. Áselos, preferentemente sobre carbón vegetal, dando vueltas a las brochetas, hasta que el salmón quede ligeramente dorado, durante el asado regar la brocheta con la marinada.
Se acompaña con la salsa chantilly (mahonesa a la que se añade nata montada).