Definición de jamón
Definición de jamón
Historia del jamón
Propiedades del jamón
Tipos de jamón
Imágenes de jamón
Recetas con jamón
Noticias de jamón
Comprar jamón
Definición de jamón
Jamón es el nombre del producto que se obtiene a paritr de las patas traseras del cerdo. Son dos las principales variedades de jamón: el jamón español (jamón ibérico, jamón serrano) y el prosciutto italiano. El jamón es un alimento excelente en sabor, lleva dentro todos los beneficios de una dieta mediterránea, por lo tanto, es bueno para la salud. Las propiedades del jamón serrano son parecidas al aceite de oliva, porqué más de la mitad de las grasas son insaturadas.
El jamón ayuda a proteger el corazón y disminuye el colesterol. El jamón ibérico de bellota es bueno para evitar enfermedades cardiovasculares gracias a los ácidos grasos monoinsaturados y ácido oleico.
El jamón ibérico tiene alrededor del 40 % de proteínas, por lo tanto, puede suplir la alimentación con carnes rojas, ínfimo para el sistema cardiovascular, porque el jamón es bajo en calorías, cerca a las 300 kcal /100 g así que no engorda tanto como el filete.
El jamón es antioxidante y contiene vitamina E, sobretodo si lo combinas con tomate. Además contiene vitaminas como B1, B6, B12 y ácido fólico, que benefician al sistema nervioso y al buen funcionamiento del cerebro o sistema neuronal. Es rico en minerales como el hierro, fósforo y cobre, fundamental para los huesos y cartílagos.