Licor Belauntza

El Caserío Belauntza localizado en Urnieta (Gipuzkoa) se dedica a la elaboración de un Licor espirituoso a base de la maceración de 50 hierbas, plantas medicinales, en alcohol procedente de los mejores productos agrícolas. Gracias por las 50 hierbas medicinales, frutas y plantas digestivas, naturales y aromáticas que seleccionamos entre las mejores del mundo. El jengibre de Sri Lanka, la canela de Brasil, hierba luisa de Belauntza, manzanilla de Urbasa, té de la India… Y algunos de los productos agrícolas que utilizamos para destilar el preciado alcohol neutro necesario para macerar nuestras hierbas. Gracias al Agua del manantial de Azkorte que rebaja el alcohol de la receta a 27º y a La caña, porque a pesar de que utilizamos menos azúcar que en la mayoría de las recetas tradicionales, es indispensable para dar a la pócima su sabor tan especial. Gracias a la luna, porque nos marca el tiempo de maceración en nuestras kupelas, exactamente una fase de luna. A partir de este momento, el brebaje está listo para brindar. En el embotellado no se utilizan más que las manos para todo el proceso de etiquetado, encajado... El resultado de toda esta "contra cocina" es que, se está elaborando artesanalmente un licor de hierbas natural muy agradecido.