La Colchona

La Colchona nació gracias a Micaela Téllez (1821-1904), a la que decían cariñosamente ’La Colchona’ debido al apodo de su ama de cría, que a su vez, era la mujer del corsario de Estepa. La mujer del corsario aprovechaba las visitas de su marido a Córdoba para vender allí los dulces caseros que con harina, azúcar, manteca de cerdo y grandes dosis de ingenio. Con todo ello lo hacía, poniendo sin imaginarlo las primeras piedras de una industria que, junto al nombre de Estepa, forman pareja indisoluble. Nosotros somos la quinta generación de una familia que ha perpetuado hasta nuestros días, al margen de modas, aquellas fórmulas clásicas: mantecados, polvorones, roscos de vino, alfajores, mazapanes y chocolates con los que hoy nos acercamos a su mesa. De este modo, damos a entender que nuestra producción es limitada. Después de 160 años seguimos conservando la misma calidad desde nuestra fundación, mantenemos una rigurosa selección de todas nuestras primas, seguimos horneando nuestros productos en horno de leña porque son productos que conservan la añoranza de la tradición, ya que así entendemos la Navidad: tradición que cada año se renueva.