Hifas de Terra

Hifas da Terra es una empresa de biotecnología aplicada a la micología que nació en mayo de 1999 de la mano de Catalina Fernández de Ana Portela (gerente y bióloga). Este proyecto se inició como una empresa de producción de setas ecológicas y kits de producción. Poco a poco Hifas da Terra se fue especializando en el cultivo ecológico de diferentes variedades de setas, buscando y seleccionando las mejores cepas para, en su nuevo laboratorio, poder cultivar las mejores setas de diferentes puntos del planeta en un microclima único: el de las Rias Baixas de Galicia. Con las nuevas demandas llegaron las nuevas soluciones y con ellas nuevas ideas, y así fueron surgiendo entre el cultivo ecológico y el laboratorio el extractado y encapsulado de diferentes variedades de setas beneficiosas para la salud, con una magnífica acogida. Hifas da Terra empezaba a crecer y los proyectos cada vez eran más grandes, y por eso necesitaba mejorar las instalaciones: nuevo laboratorio y nuevos horizontes. Preocupados por el monte gallego, Hifas da Terra realizó una selección de híbridos entre castaño gallego y japonés para obtener una colección de clones resistentes a la enfermedad de la tinta y con una gran producción de madera y castaña de calidad (la famosa “marron glacè”). Posteriormente, en un proyecto de I D se comenzó con la micorrización de Boletus edulis en la planta seleccionada, que es la implantación del hongo en la raíz de la planta, para ayudarla en su crecimiento y obtener unos deliciosos boletus. Hoy en día Hifas da Terra es una empresa pionera en Europa en todas sus ramas, desde el encapsulado de 100% extractado de variedades de setas beneficiosas para la salud, al vivero de planta micorrizada y de híbridos resistentes a la enfermedad de la tinta, al cultivo de diferentes variedades de setas como el Shiitake en madera de roble (que mejora el sabor, textura y propiedades medicinales de la seta frente al cultivo en paja) o a los kits de cultivo y cursos para de productores para que todas las personas interesadas en este maravilloso mundo de las setas puedan disfrutar de la experiencia de las setas en casa.