Goenaga Esnekiak

Desde el año 1983 la familia Goenaga elabora yogur natural con la leche de su propia ganadería, en el caserío Pokopandegi de Donostia-San Sebastián (Gipuzkoa). Desde nuestros antepasados, la actividad principal es el vacuno de leche, en la que nos ocupamos de todo el proceso; desde la recría hasta la producción lechera, contando para ello con ganadería diplomada y sanidad comprobada. Nuestro ganado crece en los pastos durante el día y en estabulación libre por la noche y las vacas en producción estan en estabulación libre disponiendo en todo momento de una alimentación equilibrada a base de alfalfa, maiz, pulpa y salvado. Esta alimentación resulta más cara y producen menos leche, pero a su vez esta leche es de mayor calidad y las vacas estan más sanas. Todo esto es fundamental para obtener un excelente producto final que es nuestro yogur Goenaga. Proceso de elaboración: la leche pasa directamente de la sala de ordeño al tanque refrigerador, donde está a 4ºC. Seguidamente se pasteuriza, se hace la siembra y se envasa.Tras su incubación pasan al frío y en menos de 24 horas pasan del ordeño al mercado.Nuestro yogur es totalmente Artesano (utilizamos solo leche de nuestra propia ganadería) y Natural, porque no utilizamos leche en polvo ni ningún aditivo para su elaboración o conservación.