Pistachos

 

El alfónsigo Pistacia vera, también alhócigo, alfóncigo y pistachero, es el árbol que produce el fruto seco verde llamado pistacho, un árbol caducifolio pequeño (de 5 a 7 m de altura, que tiende a inclinarse, con hojas pinnadas dioicas, nativo del suroeste de Asia (Asia Menor, Irán, Siria y Palestina), de donde se ha extendido su cultivo a la región mediterránea y a California. Botánicamente pertenece a la familia de las anacardiáceas aunque algunas veces ubicado en las Pistaciaceae.

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