Foie Gras Rosina

Foie Gras Rosina se situa en el Alt Empordanès de Palau Santa Eulàlia. Nació hace más de 25 años la cooperativa pionera en la cria de patos para la producción de Foie gras, actividad en aquel momento totalmente inédita en nuestro país, y que generó un seguido de pequeñas explotaciones familiares en la comarca y en las cercanas. Manel Mitjavila i Romans fue uno de los fundadores, la Rosina Mitjavila entró en el mundo del Foie Gras, primero trabajando en la cria de los animales, y en poco tiempo, en la elaboración de sus productos, actividad a la que se dedica desde hace ya 20 años. En 2005 creó su propia empresa, Foie Gras Rosina, en el mismo Palau Santa Eulàlia y desde entonces se dedica a preparar personalmente diferentes tipos de Foie Gras siguiendo principalmente dos premisas: elaboraciones simples y materia primera de calidadt.