Sobrasada

  La sobrasada de Mallorca es un producto cárnico crudo y curado. Está elaborada con carnes seleccionadas de cerdo, picadas, condimentadas con sal, pimentón y otras especias. Este embutido se embute en una tripa y se madura lentamente. Se distinguen diferentes presentaciones de Sobrasada de Mallorca: longaniza, rizada, semirizada, cular, bufeta, bisbe, poltrú o tarrina.

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