Ecolecera

Ecolecera comenzamos en 1996 a desarrollar agricultura ecológica . Estamos situados en Lecera, comarca de Belchite. Todos nuestros productos llevan un sello de garantía que identifica el producto ecológico, aval que nos indica que el producto ha pasado todos los procesos de control. Trabajamos para conseguir una producción salvaguardando el medio ambiente y ofrecer a los consumidores productos de alta calidad nutritiva y sensorial sin la utilización de productos químicos de síntesis. Para ello hacemos uso de las técnicas tradicionales, así como, de la mas moderna tecnología en el conocimiento de los ciclos biológicos de plagas, aperos y maquinaria adecuada. La Agricultura Ecológica, se define como un sistema de producción agrario cuyo objetivo es la obtención de alimentos de máxima calidad nutritiva y organoléptica, mediante la utilización óptima de recursos renovables y sin el empleo de sustancias químicas ni organismos genéticamente modificados que pudieran dejar residuos perjudiciales para la salud o el medio ambiente. La Agricultura Ecológica es una nueva forma de entender el quehacer agrario, que esta apoyada y controlada por todas las Administraciones. Por ello la Agricultura Ecológica contempla el territorio como un ecosistema en el cual el agricultor trata de obtener unos rendimientos perdurables sin agotar los recursos de que dispone. ¿COMO SABEMOS QUE ESTAMOS CONSUMIENDO UN PRODUCTO ECOLOGICO? Todos los productos ecológicos llevan una contraetiqueta numerada del Comité Autonómico que haya realizado la última operación de control. Si procede del resto de la (CEE) deberá llevar el sello de la autoridad de control correspondiente. El comité Aragonés de Agricultura Ecológica, es un Órgano de Control y Certificación, creado por el Gobierno de Aragón, con la misión principal de aplicar en la Comunidad Autónoma, el sistema de control establecido en el Reglamento de la (CEE) 2092/91. ¿POR QUÉ DEBEMOS CONSUMIR PRODUCTOS ECOLÓGICOS? - Porque son más sanos... - Porque son el sabor de lo auténtico... - Porque se fomenta un Desarrollo Rural sostenible. - Porque cuando consumimos productos ecológicos estamos beneficiando nuestra salud directamente, e indirectamente estamos contribuyendo a mantener el equilibrio ecológico y el entorno que actualmente disfrutamos para futuras generaciones. LOS VALORES AÑADIDOS DEL PRODUCTO ECOLÓGICO - Ayudan a la conservación de los suelos, al afectar en la menor medida posible a sus componentes y buscar el mantenimiento de su fertilidad. - Conservan la biodiversidad. - Limitan los problemas de contaminación de las aguas y los suelos provocados por la utilización abusiva de fertilizantes y pesticidas. - Fijan poblaciones en los núcleos rurales. SISTEMA DE PRODUCCIÓN La Agricultura Ecológica, define un sistema agrario que mediante el uso de técnicas conservadoras y/o mejoradoras del suelo y del ecosistema consiguen obtener alimentos de máxima calidad nutritiva y sensorial, respetando al máximo el medio ambiente sin la utilización de productos químicos de síntesis. La fertilidad y actividad ecológica del suelo se mantienen mediante la aplicación de materias orgánicas, cultivo de leguminosas, abono verde y plantas de enraizamiento profundo, siguiendo un programa de rotación plurianual adecuado. La sanidad de los cultivos y el control de plagas, enfermedades y malas hierbas se consigue mediante el equilibrio de nutrientes en el suelo, una rotación de cultivos adecuada y conseguir o establecer en las proximidades de las parcelas un ecosistema variado en el que estén equilibrados los enemigos naturales. Para obtener pasta de gran calidad intentamos producir trigo con alto nivel de proteínas, para después convertirlo en sémola y transformarla en espaguetis, macarrones y fideos.Nuestra producción se basa principalmente en lenteja pardina, garbanzo pedrosillano, judía blanca, arroz, conserva de leguminosas y pasta, que anteriormente ya la hemos comentado.