Ecoibéricos de Jabugo

Ecoibéricos somos una empresa familiar dedicada a la crianza y elaboración de productos del cerdo ibérico puro de bellota desde hace varias generaciones. De producción exclusivamente ecológica.
Empresa con denominación de origen que crearon Ángeles Ruiz y Miguel López.
Dedicados a la crianza y elaboración de productos del cerdo ibérico puro de bellota desde hace varias generaciones, han heredado el buen hacer de sus antepasados, y hoy día, ese buen hacer tiene un nombre: producción ecológica.
En esta forma de producir han podido compaginar el respeto por sus bosques y el interés por mantener y recuperar culturas y tradiciones de su tierra, la Sierra de Huelva.
Es en esta Sierra donde han nacido, trabajan y viven, Andaluces que apuestan por Andalucía, elaborando productos típicos con el sabor de siempre, productos muy especiales para que en cualquier mesa, se puedan comer de etiqueta verdaderas delicatessen.
Nuestros campos son dehesas de encinas, alcornoques, árboles de riberas y abundante pasto. Bosques ejemplo de equilibrio Hombre- Naturaleza, manejados y certificados por Asociación CAAE como fincas ecológicas.
Están libres de plaguicidas y fertilizantes de síntesis. No plantamos transgénicos.
Cuidamos el suelo de nuestros montes, evitando prácticas agrícolas y forestales agresivas que lo erosionen.
Prevenimos la contaminación de los acuíferos por purines, con un programa ganadero de rotación de parcelas y evitando en todo caso el exceso de carga ganadera.
Nuestros animales nacen y viven en libertad por nuestras dehesas de Sierra Morena.
Son de razas autóctonas.
Como animales ecológicos que son, cuidamos todos los aspectos de su bienestar animal: higiene, sanidad, alimentación, cumpliendo el reglamento europeo de Ganadería Ecológica, y en muchos aspectos superando ampliamente sus exigencias.
Cuando es necesario, son tratados con remedios naturales. Disponen durante todo el año de una gran variedad de plantas aromáticas y medicinales autóctonas, ayudándoles a que la vida en dicho hábitat sea muy saludable y enfermen poco.
Se alimentan de pastos y praderas silvestres, cereales y leguminosas de producción ecológica, y en menor medida de arbustos de las zonas altas de la montaña.
En la montanera, temporada de Octubre a Marzo en la que encinas y alcornoques dan su fruto, nuestros cerdos ibéricos ecológicos se alimentan exclusivamente de la bellota.
Utilizamos métodos y recetas tradicionales, carnes de cerdo ibérico puro de bellota de producción ecológica procedente de nuestras dehesas en la Sierra de Huelva. Todos nuestros productos proceden exclusivamente de cerdos ibéricos puros de bellota y ecológicos con las correspondientes certificaciones que así lo acreditan.
Todos los productos pueden presentarse por piezas o loncheados cerrados al vacío.
Elaboramos nuestros productos artesanalmente y se curan con el aire limpio de la sierra.
Nuestros sabores son los de siempre, porque hemos querido mantener las tradiciones de nuestra cultura culinaria. No utilizamos aditivos, conservantes ni colorantes, sólo las técnicas antiguas de conservación nos garantizan un excelente resultado y productos de delicatessen.
Utilizamos: Métodos y recetas tradicionales, carnes de cerdo ibérico puro de bellota de producción ecológica procedente de nuestras dehesas en la Sierra de Huelva, condimentos de producción ecológica, tripa natural y el aire de la sierra para curar nuestros productos.
No utilizamos: conservantes, saborizantes, nitratos ni nitritos para dar coloración artificial, ningún otro aditivo sintético ni transgénicos.
Debido a la ausencia de colorantes y nitratos, nuestros productos tienen el color rojo oscuro tradicional.
En ocasiones, aparecen en el chorizo y el salchichón pequeñas oquedades debido a la ausencia de aglutinantes artificiales, esto no significa perdida de la calidad, por el contrario es una muestra más de nuestro buen hacer ARTESANO.

En caso de compras agregadas es necesario confirmar el coste del envío.

Los precios indicados incluyen el I.V.A correspondiente. El porte a domicilio no está incluido (varían entre 9€ a 15€) a través de mensajería urgente en 24h a cualquier punto de España (excepto Baleares y Canarias).