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Las verduras son hortalizas en las que la parte comestible son los órganos verdes de la planta, tal y como pueden ser los tallos, las hojas,etc. Casi todas las verduras son de bajo contenido en grasas y calorías, representando además fuentes de vitaminas, minerales, fibra e hidratos de carbono. Por regla general se denomina así a cualquier planta comestible (generalmente cultivada). Se considera verdura de temporada aquellas verduras que son comestibles durante una época del año, cada tipo comprende unos meses de cultivo y recolección diferentes respecto a otras. |
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| Temporada de las verduras: |
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| Enero |
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| Febrero |
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| Marzo |
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| Abril |
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| Mayo |
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| Junio |
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| Julio |
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| Agosto |
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| Septiembre |
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| Octubre |
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| Noviembre |
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| Diciembre |
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