Tronchón
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El tronchón cuenta con muchos siglos de antigüedad, en la segunda parte de El Quijote, Cervantes cita este historico queso. El tronchón se elabora tradicionalmente en la comarca del Maestrat y se produce con leche de cabra o de oveja. Se trata de un queso muy aromático y algo cremoso. El tronchón se puede degustar indistintamente fresco, tierno o curado. | |
| Quesos de la Comunitat Valenciana: | ||
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| Fuente: Quesos Valencianos. | ||