Torres Grans Muralles 2005
| El vino Torres Grans Muralles 2005 es un vino tinto elaborado con una selección de antiguas cepas catalanas: Monastrell, Garnacha Tinta, Garró, Samsó, y Mazuelo, recuperando así el estilo más clásico de la milenaria tradición mediterránea | ||
| Procedencia | ||
| Nace en una Finca muy especial, al pie de las muralles medievales del monasterio cisterciense de Poblet, en suelos de pizarra (llicorella) | ||
| Ficha técnica Torres Salmos 2005 | ||
| Gastronomía: Muy apropiado para acompañar los platos de carne -asados, estofados- más típicos de la cocina mediterránea, acompañados con salsa de tomate y pimiento, o cocinados con hierbas y especias tradicionales (tomillo, orégano, romero, albahaca, laurel, pimienta) Nota de cata: Muy intenso color granate oscuro con visos azul oscuro. Aroma de una exótica y profunda complejidad que demuestra la gran densidad del vino, la increíble riqueza de su materia y de su estructura. Apreciad las notas de especias (pimienta, clavo), de arbustos (tomillo) y de pequeñas frutas rojas muy maduras (arándano, grosella) sobre fondos de humo, de vainilla y de incienso. El paladar es una auténtica revelación, un estilo diferente que, al mismo tiempo, evoca recuerdos de otros vinos y de otros horizontes. El vino se crece al entibiarlo, exhibiendo -al cabo de unos segundos- una fantástica serie de sabores y de recuerdos... Los taninos, densos pero dulces, se abren entregando de nuevo el mensaje frutal y especiado del aroma y evolucionando, en el post-gusto, hacía un final espléndido que deja largo rastro y feliz memoria |
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| La viña | ||
| Grans Muralles: Al pie de las murallas del Cister se sitúa uno de nuestras Fincas más representativos "Grans Muralles", cultivado desde que los monjes del Cister introdujeron la viña en el siglo XIII. Situado entre el Castillo de Milmanda y el Monasterio de Poblet se extienden 94 hectáreas de tierra de extraordinaria calidad, 32 de las cuales dedicadas al vino del mismo nombre. Más de 15 años han sido necesarios para seleccionar las cepas para sus suelos de pizarra y grava, llamados en la región "Llicorelles". Finalmente un conjunto de variedades tintas tradicionales y antiguas cepas catalanas que desde 1984 hemos ido recuperando fueron las elegidas, para ser plantadas en esta tierra noble y mágica poseedora de una fastuosa historia feudal. En esta Finca se dan algunas de las más singulares variedades: Monastrell, Cariñena, Garnacha tinta, Garró y Samsó. La muralla que da nombre a l finca, construida en el siglo XIV por los maestros Aloi, Pere de Guines, y Jaume Cascall, se conserva aún hoy en excelente estado gracias al Patronato de Poblet que se encarga del cuidado del milenario entorno cultural. |
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| Uva | ||
| Mazuelo: En algunas zonas del mundo conocida como "Cariñena". Variedad clásica y tradicional del viñedo mediterráneo que también hemos recuperado de viejas viñas en Chile. Necesita climas secos, con otoños poco húmedos. Cuando se cultiva en condiciones exigentes, en suelos pobres y con poca producción, produce vinos robustos, de alta graduación, ricos en pigmento y extracto. | ||
| Garnacha Tinta: La variedad tinta mediterránea más cultivada en todo el mundo. Produce excelentes vinos tintos y rosados, que se benefician de su tanino graso y sensual. Si las uvas se cultivan en suelos pobres y de poco rendimiento, los tintos pueden alcanzar una fuerza y una expresión impresionantes; de ahí que algunos vinos de Garnacha estén tan cotizados. | ||
| Garró: Una de las variedades tintas tradicionales que se ha recuperado en el viñedo catalán. Con carácter perfumado, recuerda al humo de leña cuando aparece en los vinos tintos. | ||
| Monastrell: Esta variedad -cultivada, en el Mediterráneo, hasta la latitud de Châteauneuf du Pape- es conocida también con el nombre de Mourvèdre, que evoca su origen español (Murvietro fue el nombre romano de Sagunto). Para madurar bien reclama un clima mediterráneo, con largos y luminosos veranos. Sus bayas son pequeñas, esféricas, muy oscuras, enceradas por una pruina abundante. Produce vinos intensos, de tanino enérgico, que se suavizan con la crianza. Por eso suele utilizarse en «assemblage» con variedades más aterciopeladas, como la Garnacha. | ||
| Samsó: Variedad tinta -recuperada en el viñedo catalán- de notable personalidad. Sus vinos exhiben intenso pigmento, buen cuerpo y una magnífica expresión estructural. Cuando se cultiva en condiciones de pequeña producción alcanza una dimensión noble. | ||
| Bodega Torres |
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| El apellido Torres está ligado al vino desde hace más de tres siglos, cuando nuestros antepasados se asentaron en el Penedès, tierra vinícola desde época fenicia. Nuestra familia se dedicó al cultivo de sus tierras, trasmitiendo su entrega de generación en generación. Pasaron algunos años hasta que empezamos a comercializar nuestros vinos. Fue en 1800, cuando se inició nuestra actividad comercial, con un carro tirado por caballos que transportaba el vino en barriles de madera. Fue al regreso de Jaime Torres Vendrell de Cuba, cuando la familia Torres comenzó su expansión nacional e internacional. Jaime Torres, llegó con la idea de exportar los vinos de Cataluña a Cuba, Argentina y Puerto Rico. En 1870 Jaime y Miguel Torres Vendrell forman, junto a su padre, la sociedad Torres y CIA y se inicia la construcción de la primera bodega en Vilafranca del Penedès. Nuestros vinos ganaron gran prestigio allá donde los intrépidos capitanes de Sitges y Vilanova los transportaban. Cartagena de Indias, Santiago de Cuba, Veracruz, Bremen, Hamburgo y San Petesburgo eran algunos de sus destinos. Obtuvieron premios y menciones honoríficas en Viena, Filadelfia y París. El espíritu inquieto de la familia Torres hizo que no sólo se dedicasen a la elaboración de vinos, desde sus principios la destilación de brandies tuvo un papel importante; Juan Torres Casals fue el gran impulsor del brandy hacia 1928. A la tenacidad y espíritu de riesgo de Miguel Torres Carbó se debe la expansión de Torres en el mundo. Siempre recordó sus comienzos, con sus botellas en la mano vendiéndolas a los mejores restaurantes y comercios de la época. La Guerra Civil provocó una gran crisis. En 1939 fue bombardeada nuestra bodega, pero con el esfuerzo de Miguel Torres Carbó y la ayuda de Doña Margarita, su esposa, fue reconstruida. Sucesores de Miguel Torres Carbó A partir de entonces, los avances de Torres en el mundo han continuado creciendo y asentándose. En 1979 se abrió la bodega del Valle Central de Chile (Curicó); allí se elabora una gran variedad de nuestros vinos en privilegiadas tierras sin filoxera, ya que el país entero está libre de ella. Marimar Torres es la gran presencia de Torres en California. Ella es la artífice de vinos tan elegantes como sus Chardonnay y Pinot Noir. Estos vinos crecen en un viñedo de la Denominación de Origen de Sonoma County, Russian River/Green Valley. Nuestra familia, generación tras generación, ha ido transmitiendo el secreto de la elaboración de sus grandes vinos y el amor a su tierra. Esta tradición, y su visión de futuro, han convertido a Torres en una gran empresa exportadora que, en la actualidad, llega a más de 130 países. |
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