Postres


   

El postre es el plato dulce que se toma al final de la comida, aunque habitualmente en España se toma fruta, sobre todo en verano que hay más variedad; cuando se habla de postres se entiende alguna preparación dulce, bien sean cremas, tartas, pasteles, helados, bombones, etc.
Por extensión se denomina postre a cualquier comida dulce, incluso si su objetivo no es ser ingerido al final de la comida, como sería el caso de galletas o magdalenas.
     
 
Postres de cuchara (cremas):
 
·    Natillas de huevo y caseras
·    Crema catalana con su azúcar quemado por encima
·    Menjar blanc crema blanca, que no lleva leche de origen medieval Cataluña
·    Arroz con leche, especialidad en Asturias
·    Poleá, típica de la provincia de Cádiz
·    Tiramisú De origen italiano, a base de queso mascarpone
·    Mousse de chocolate ya internacional pero de nombre francés
·    Dulce de leche o Cajeta según hable un argentino o un mexicano, pero ambos a base de leche y azúcar
 
 
Pastelitos de postre:
 
·    Bocaditos de nata los clásicos, dos trozos de masa casi insípida y mucha nata montada enmedio.
·    Buñuelos
·    Pastelitos borrachos con licor y su guinda enmedio
·    Tocino de cielo especie de flan a base de yemas de huevo y almíbar
·    Merengues, de claras de huevo y azúcar.
·    Pets de monja, galletas típicas de Cataluña
·    Yemas de Ávila las más famosas las del Convento de Santa Teresa de Ávila
·    Yemas de San Leandro de Sevilla rellenas de cabello de ángel
·    Yemas de Almazán postre típico de Almazán, Provincia de Soria
·    Trufas de chocolate
·    Mazamorra morada, A base de maíz morado, y harina de camote o chuño (almidón de papa) con canela, clavo de olor y azúcar al gusto. De origen peruano.
·    Piononos típicos de Santa Fe, Granada. Pastelillos de bizcocho enrollado, emborrachados con almíbar y cubiertos por una yema de crema pastelera cuya superficie se encuentra bañada con azúcar quemada. Se crearon en honor del Papa Pío IX de ahí su nombre
 
 
Pasteles de frutas:
 
·    Pastel de cerezas
·    Manzanas de caramelo
·    Piña flambeada
·    Plátanos al horno
·    Peras con requesón
·    "Souffle" de membrillo y manzanas
·    "Biscuit" de naranja
 
 
Tartas:
 
·    Tarta de Santiago de almendras y típica de Galicia y León
·    Tarta San Marcos de chocolate, nata y yema
·    Tarta de manzana: la de España es abierta y con una cobertura/napado de gelatina dulce o mermelada de albaricoque cubriendo las rodajas de manzana, y con crema pastelera debajo
·    Tarta de limón
 
 
Hojaldres:
 
·    Nicanores de Boñar
·    Lazos de San Guillermo
 
 
Helados:
 

·    Helados
·    Sorbetes, de herencia árabe
·    Granizados especialmente de limón y café
·    Leche merengada exquisitez de leche con sabor a canela

·    Horchata