Otras verduras


  Las verduras son hortalizas en las que la parte comestible son los órganos verdes de la planta. Casi todas ellas, son de bajo contenido en grasas y calorías, representando además fuentes de vitaminas, minerales, fibra e hidratos de carbono. Por regla general se denomina así a cualquier planta comestible (generalmente cultivada). Se consideran otras verduras aquellas que no forman parte de ningún grupo grande de verduras, o bien las que no consumimos con frecuencia, como pueden ser: las berenjenas, los calabacines o un combinado de estas verduras u otras verduras.