Cuajada
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La cuajada puede elaborarse de muchas maneras, aunque la variedad valenciana es única y particular. Es natural del Maestrazgo y, a diferencia del resto de cuajadas, se elabora tradicionalmente empleando la flor de cardo, que le daba una textura mucho más cremosa. La cuajada se puede saborear sola, aunque se le puede añadir: azúcar, miel, confitura, etc. como buen postre que es. | ||
| Quesos de la Comunitat Valenciana: | |||
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| Fuente: Quesos Valencianos. | |||
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