Cítricos
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El género citrus, conocido como cítrico, designa las especies de grandes arbustos o arbolillos perennes con frutos o frutas de la familia de las Ruteáceas. Tienen un alto contenido en vitamina C y ácido cítrico, que proporciona su sabor ácido. Podemos encontrar tres especies y, incluyendo las frutas más comercializadas, como: el limón, la naranja, la lima y la mandarina; de todas ellas se conocen diferentes variedades, dependiendo de la región de cultivo. | |
| Características de los cítricos | ||
| Los cítricos son procedentes del Asia tropical y subtropical, este género contiene tres especies y numerosos híbridos cultivados. | ||
| Las frutas cítricas más comercializadas, como el limón, la naranja, la lima y la mandarina, con diversas variedades que dependen de la región en la que se cultive una de ellas. | ||
| Aunque su clasificación taxonómica es compleja, recientes investigaciones genéticas han demostrado que únicamente existen tres especies principales: | ||
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| Debido a la facilidad de hibridación de los cítricos, todos los cultivos para uso comercial se obtienen injertando las especies cultivares deseadas sobre plantones seleccionados por su resistencia a las enfermedades. | ||
| Historia de los cítricos: | ||
| Los cítricos provienen de hace unos 20 millones de años en el sudeste asiático. Han ido sufriendo considerables modificaciones a causa de la selección natural y al cruce tanto natural como producidos por el hombre. | ||
| Debido a los movimientos migratorios (conquista de Alejandro Magno, expansión islam, cruzadas, descubrimiento América...) los cítricos se expandieron por todo el mundo. | ||
| Entre los cítricos destacan: naranja, mandarina, limón, lima, toronja. | ||
| Cítricos con Denominación de Origen: | ||
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-Cítricos Valencianos: los cítricos protegidos por la IGP "Cítricos Valencianos" son frutos del naranjo (Citrus sinensis, L.), mandarino (Citrus reticultata Blanco) y limonero (Citrus limon L.). Serán de los grupos Navel y Blancas, en el caso de naranjas, Satsuma, Clementinas e Híbridos, en el de mandarinas.
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