Albaricoque

• Francés: abricot.

• Alemán: Aprikose.

• Inglés: apricot, que deriva del español albaricoque.

• Español: albaricoque, se trata de una adaptación del árabe al-burquk.

• Árabe: al-burquk, nombre que deriva del Griego Antiguo πρεκοκκια [prekokia] o πραικοκιον [prekokion], adaptado del Latín.
• Latín: praecox o praecoquus, posiblemente haciendo referencia a que el árbol florecía temprano en el verano.
• Perú, Andalucía, Argentina y Chile: se lo denomina damasco que probablemente se relaciona con la asociación de la fruta con la ciudad de Damasco.
• México: se le llama mayoritariamente chabacano.
• Andalucía: se le denomina albérchigo. Albérchigo y aprisco deriva de la misma palabra, persicum, de la que proceden los nombres del melocotón en diversas lenguas europeas.

China: el albaricoquero es originario del noreste de cerca de la frontera con Rusia, pero Armenia tiene una gran tradición de su cultivo desde tiempos remotos, lo trajeron a través de la Ruta de la Seda.
Los romanos: lo llevaron a Europa por Anatolia alrededor del año 70 aC, llamándole a praecox, ya que florecía temprano en la primavera.

Turquía: actualmente se produce el 85% de los damascos secos en Turquía.

-Minerales:

Potasio: es rico en potasio, que es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, además, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

Magnesio: el albaricoque también lo contiene, en menor proporción. Este ayuda a un buen funcionamiento del intestino, de los nervios y los músculos.

Calcio: el calcio que contiene el albaricoque no se puede aprovechar tanto como lo hace el calcio de los alimentos lácteos.

• Albaricoque Ulida: es una variedad española. Es un fruto muy grande, con un surco poco profundo. Su piel es amarilla y su carne dulce, jugosa y perfumada. Se recolecta a principios de junio.

• Albaricoque Canino: es otra variedad española. Este albaricoque tiene una forma casi redonda y un tamaño grande o más bien muy grande. Su piel es amarilla casi anaranjada. Se recolecta en junio.

• Albaricoque Nancy: es muy grande, un poco hinchado en la base, casi esférico y abollado en el pico. Su piel es de color amarillo oro con vetas rojas y su piel tiene pequeños bultos. La carne es de color cobrizo, perfumada,de sabor fino, dulce y un poco ácida. Se recolecta en julio.

• Albaricoque Paviot: un albaricoque de tamaño muy grande, de color anaranjado y rojo intenso. Su carne es amarilla, fina y agradable. Se recolecta en los meses de julio y agosto.

• Albaricoque Moniquí: es una variedad de gran tamaño. El fruto es oval y aplastado, con piel blanquecina y pulpa turgente, carnosa y de sabor exageradamente dulce. Es la variedad más apreciada en la zona centro de España. Madura entre finales de junio y principios de julio.

• Albaricoque Currot: es la variedad de albaricoque más comercial y más temprana. Son de tamaño pequeño, de piel delicada, de color blanco-rosáceo. Tiene la pulpa blanquecina, poco carnosa y de sabor ácido. Se suelen premadurar antes de su comercialización ya que recién cosechados carecen de valor gustativo.

• Albaricoque Galta Roja: en castellano significa mejilla roja, posiblemente sea la variedad más comercializada y más consumida en España. Posee una piel atractiva, mitad rojiza y mitad amarilla o naranja, y su pulpa es anaranjada y de sabor dulce.

• Albaricoque Ginesta: es una de las variedades más precoces que aparece en el mercado. Los frutos tienen forma esférica y su piel es blanquecina. La pulpa es carnosa, de color blanco y su sabor es suave y delicado.

• Albaricoque Mitger: variedad que se caracteriza por el tamaño de sus frutos, mide entre 50 y 55 mm. Su piel es fina, suave y aterciopelada. La carne es blanca, dulce y jugosa. Aparecen en el mercado español a finales del mes de mayo.