Aceituna Picual
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La aceituna Picual es elipsoidal. Con ella se produce un aceite de oliva virgen extra monovarietal. Se cultiva en la provincia de Jaén y las zonas de Granada, Córdoba y Ciudad Real. Las ramas del olivo son cortas y muy ramificadas. Sus hojas son alargadas y de color verde oscuro. Es la variedad más importante del mundo. Representa el 20% del olivar mundial y en España representa el 50% del cultivo de olivo. | ||
| Los olivos de aceituna Picual: | |||
| Los olivos de esta variedad tienen son muy productivos, por ello vada vez nos encontramos más plantaciones de olivos de aceituna picual. Es un tipo de árbol que se adapta a diversas condiciones de clima y suelo, tolera las heladas, pero no demasido a la sequía y a los terrenos calizos. La maduración de sus frutos se da desde la segunda semana de noviembre hasta la tercera de diciembre. | |||
| Aceite con aceitunas arbequinas: | |||
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El aceite de aceitunas Picual tiene un rendimiento graso elevado (llega a alcanzar hasta el 25%), un elevado índice de estabilidad y un alto contenido en ácido oleico. También ofrece una elevada resistencia al enranciado por la cantidad de antioxidantes naturales que tiene. Su elevado contenido en polifenoles, lo convierten en el aceite más estable.
Nos podemos encontrar aceites picual con Denominación de Origen:
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| Zona de producción de la aceituna arbequina: | |||
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Los olivos de aceituna Picual se encuentran en Andalucía, principal región productora del mundo. Las aceitunas Picual se cultivan en Jaén, Córdoba, Granada, Málaga, Ciudad Real y Badajoz. |
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| Aceite picual en Directodelcampo.com | |||
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