Aceituna Arbequina
Descripción de la aceituna
Valores nutritivos de la aceituna
Tipos de aceituna
Variedades de aceituna
Comprar aceitunas
 |
La aceituna arbequina tiene la drupa ovalada y corta, casi simétrica. Esta aceituna se produce y cultiva en Lleida y Tarragona. Los olivos que producen las aceitunas arbequinas son jóvenes y suelen tener poco vigor. Tiene un color parecido al de la madera, es gris o verde oscuro. La aceituna arbequina es de tamaño pequeño, con un periodo de maduración entre la segunda semana de diciembre y la segunda de enero,. Es de alta productividad y buen rendimiento graso, tienen una incorporación muy temprana en producción. | ||
| Aceite con aceitunas arbequinas: | |||
|
El aceite de oliva arbequina tiene un gusto suave y afrutado, mientras que otros aceites elaborados con otras varoedades de aceituna, tienen un gusto un poco más intenso. Con la arbequina se elaboran aceites de oliva monovarietal.
Es una de las variedades con mayor porcentaje de extracción de aceite. Sus aceites, con un color entre verdoso y amarillo, tienen un aroma a almendras con un olor muy fresco y afrutado. Su sabor cambia dependiendo de los suelos y el clima donde se cultivan. Son un poco amargas, pero no llegan a picar, son suaves, ligeras, dulces y delicadas. |
|||
| Zona de producción de la aceituna arbequina: | |||
|
La zona de producción de las aceitunas arbequinas es Catalunya, son originarias de la localidad de Arbeca, en la comarca de Les Garrigues (Lleida). Con ellas se elabora el aceite con Denominación de Origen Les Garrigues, en Lleida y también el DO Siurana, en Tarragona. También podemos encontrarlas en las provincias de Zaragoza, Huesca, Teruel. Los aceites protegidos por la Denominación de Origen del Bajo Aragón admiten hasta un 20% de aceituna arbequina. |
|||
| Aceite de arbequinas en Directodelcampo.com | |||
|
|||