Mermeladas

 

La mermelada es una fruta conservada en azúcar. Se descubrió en Escocia por una tendera de Motherwell con un lote de naranjas pasadas en el siglo XVIII. La técnica de cocer frutas en azúcar de caña la transmitieron los descubridores españoles desde América, aunque ya los griegos cocían membrillos en miel. Se confunden la confitura y la mermelada, pero la diferencia es que la mermelada es fruta se troceada cocida con azúcar.

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