Arroz

 

El Arroz de Valencia o Arròs de València es de las las variedades Senia, Bahía y Bomba. Se comercializará arroz blanco de categoría Extra o arroz integral.

La inmensa mayoría del cultivo del arroz en la Comunidad Valenciana se realiza por el sistema de siembra directa, a mano o desde avionetas. La altura de la capa de agua se varía de acuerdo con las condiciones climáticas y de desarrollo del cultivo. Durante el ciclo vegetativo se realizan uno o dos "eixugons" (enjuagados) que consisten en dejar sin agua el cultivo durante unos días para combatir las algas.

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