Cava JAUME GIRÓ I GIRÓ ELABORACIO ARTESANA Brut Nature

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Descripción Cava JAUME GIRÓ I GIRÓ ELABORACIO ARTESANA Brut Nature

Ficha analítica: Producto: Elaboración Artesana Tipo: Brut Nature Variedad: 40 % Parellada, 32,5 % Xarel.lo, 25 % Macabeo y 2,5 % Chardonnay. Capacidad: 750 ml Año Cosecha: 2007 Analisis: % Alcohol: 11,5% Mat. Reduct: 2,3 g/l Ac. Total (Ac. Tartàric): 5,7 g/l pH: 2,87 Ac. Vol. Real: 0,23 g/l SO2 Total: 78 mg/l SO2 Libre: 19 mg/l Fe: 1,9 mg/l Polifenols: 170 mg/l Absorvance (420 nm): 0,051 Cata: Buen desprendimiento de finas burbujas, amarillo verdoso muy pálido. Muy floral e intensamente frutal (manzana y plátano), potente en boca y persistente en retronasal. Muy seco. Potente en boca y muy seco, fresco y agradable. Buena persistencia y aromas en retronasal. Recomendaciones: Conservar en la misma posición en que se expende, en lugar fresco, seco y sin luz. Servir a 4-7 ºC según la época de degustación y gustos personales. Gastronomía: Al ser un cava joven y afrutado combina perfectamente con pescados. No debe desdecharse la posibilidad de degustarlo con carnes. Es realmente delicioso con carpaccio de carne, o pescado, o con rosbeef. Me gusta especialmente como aperitivo, y es un placer en cualquier ocasión del dia. Premios: -Medalla de ORO LA SELECCIÓN \"die Besten der Besten\" 2009 -Medalla de ORO GIROVI \"MESTRES TASTAVINS I CELLERERS DE CATALUNYA\" 2009. -ZARCILLO DE PLATA 2009

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