Bodegas y Viñedos Paris

La mayoría de viñedos están situados en el término de Hoyales de Roa (Burgos), cerca de las faldas de su castillo fortaleza. Contamos con 19 hectareas en nuestro haber y elaboramos nuestra producción. Teniendo en cuenta las características de su suelo Franco-Arcilloso, el cuidado de los viñedos y la recogida de la uva manual, en cajas de 12 Kg. hace que nuestro vino siga mejorando día a día, otorgándonos el reconocimiento internacional con el premio Zarcillo de Plata. Ya nuestros antepasados se dedicaban a cultivar las viñas y elaborar vinos. De entonces conservamos el viejo lagar y la antigua bodega con sus cubas de roble. La nueva bodega está situada en la localidad de Roa de Duero (Burgos) y cuenta con los medios tecnológicos más modernos para su correcta elaboración. La fermentación se hace bajo un riguroso control térmico. El prensado se realiza con prensa hidraúlica de baja presión.