Bodegas Valdebilla

Bodegas Valdebilla, S.L., es una bodega familiar de reciente creación, que ha venido a colmar la preocupación de estos viticultores en el cuidado de las viñas desde hace varias décadas, ofreciendo un vino de gran calidad: Valdelago. El cultivo de la vid es tradicional en Tubilla del Lago, por su situación en una extraordinaria zona vitivinícola, entre los ríos Gromejón y Duero, conocida como El jardín de la Ribera. Para la elaboración de Valdelago solo se utilizan las mejores cepas de tinta fina, algunas de ellas ya centenarias. La selección es rigurosa. En la viña se realiza un control periódico a lo largo de todo el ciclo, y en especial en la maduración, dejando de 3000 a 4000 Kg. de uva por Hectárea. La vendimia se realiza manualmente y en pequeñas cajas, para que llegue la uva en perfectas condiciones. Ya en la bodega, pasa por una mesa de selección, donde se retiran los racimos de inferior calidad. Tras el despalillado y suave estrujado, la pasta cae por gravedad a los depósitos, (evitando el paso por bombas), donde se llevará a cabo la fermentación bajo los atentos cuidados del responsable técnico. Concluida la posterior fermentación maloláctica, se pasa el vino a la nave de crianza, excavada bajo roca, para no tener cambios bruscos de temperatura, e iniciar la crianza en barricas nuevas de roble francés. Posteriormente se embotella pasando a su reposo en botella. Más preocupados por la calidad que por la cantidad, nuestros vinos Valdelago llegan a las más selectas mesas del país, gracias a una distribución personalizada. Valdelago 2001 galardonado con los premios envero 2004 en la categoría de Crianza.Nuestros viñedos se encuentran ubicados en Tubilla del Lago, extraordinaria zona vitivinícola, entre los ríos Gromejón y Duero, conocida como El jardín de la Ribera. El clima es es típico continental y con ligeras influencias atlánticas, pluviometría entre 430 y 550 l/m2 y veranos secos. Temperaturas máximas de 42 ºC y mínimas de -15ºC, temperatura media de 11ºC y unos 182 días de período de vegetación. El número medio de horas de sol al año es de 2.300. Con estas características climáticas se consigue el fruto esperado con todas sus características necesarias para la elaboración de estos grandes vinos. El clima, unido al asentamiento de los terrenos arenosos de la zona, a la orientación idónea de las vides, y a la vejez de la plantas que en ocasiones superan los 100 años, hacen que podamos conseguir unos competitivos caldos a nivel mundial. La Bodega se encuentra ubicada en el camino de Caleruega, con la mejor orientación para evitar cambios de temperatura. Valdebilla nace con pretensiones de poca producción, dando prioridad a la calidad. Después de la fermentación maloláctica, el vino es traspasado a la nave de crianza, excavada bajo roca, para que no exista en ningún momento cambios bruscos de temperatura. Se inicia así la crianza en barricas nuevas de roble francés, supervisada en todo momento por prestigiosos enólogos. Posteriormente se realiza el embotellado, pasando a su reposo en botella.Una vez conseguido el fruto esperado con todas sus características necesarias, se procede a la elaboración y el cuidado del vino. La crianza del vino se efectúa teniendo en cuenta todos y cada uno de los factores que influyen, temperatura, humedad, presión, etc. Así, apostando por la calidad se consigue un caldo con excelentes cualidades, envidiado fuera y dentro de España. Como resultado de este proceso, se obtiene este excelente vino conocido con los nombres de Valdelago y Gayubar. Se elabora y comercializa tinto joven roble, crianza y reserva, dentro de la DO Ribera del Duero tanto de las Marcas comerciales Valdelago como Gayubar.