Bodegas Biurko Gorri

Bodegas BIURKO GORRI es el resultado del esfuerzo conjunto de una familia con arraigada tradición vitivinícola que decidió combinar la tradición con la técnica moderna en la elaboración de vinos. Para ello, puso los medios mas avanzados al servicio de un producto selecto y controlado por ellos mismos. Todo el viñedo se cultiva de manera tradicional, dando gran importancia a la producción y controlando todo el proceso desde la uva hasta la comercialización del vino embotellado. Biurko Gorri es una bodega familiar que aúna la tradición y esmero en el cultivo de sus viñedos con unas modernas instalaciones al servicio de una idea: la elaboración y crianza de unos vinos basados en la calidad. En Biurko Gorri está garantizado un proceso propio del producto, desde el cultivo de las viñas -pasando por la selección de uva en la bodega según estrictos criterios de calidad y por la elaboración esmerada con una crianza larga y reposada- hasta la comercialización del vino con una cuidada y moderna presentación. La bodega es propiedad de la familia Lloréns, y disfruta de 30 Ha de viñedos situadas en los pueblos de Labraza, Viana y Bargota. En ellas existe un elevado porcentaje de viñedo viejo, de variedades autóctonas. El control de producciones bajas permite producir uvas con elevada acidez tartárica, gran intensidad de color y taninos potentes pero a la vez afrutados. En resumen, son uvas destinadas a grandes vinos de envejecimiento. La actual bodega se construye a principios de los 90, en que la familia decide realizar una importante inversión para adecuar los sistemas anticuados a la elaboración y crianza de los vinos, buscando un producto de alta calidad, que respete al máximo la pureza de la uva. ¿Cómo llegar? La bodega está situada en un pequeño pueblo, Bargota, a 18 Km de Logroño. Se encuentra a unos 600 metros de altura, enclavado en el vértice de las tres provincias que componen la comarca vinícola de Rioja; en las faldas del Monte Yoar, en las últimas estribaciones de la sierra de Cantabria -que limita La Rioja por el norte- haciendo de frontera natural. Con una orografía ondulada, las viñas están en laderas expuestas al sol. Esto, unido a su elevada altura, confiere a las uvas un equilibrio excelente de acidez y maduración, produciendo unos vinos con grandes cualidades para el envejecimiento. Las variedades Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo, Viura y Malvasía crecen en cepas viejas, perfectamente adaptadas a su entorno. Se trata de más de 30 Ha que se cultivan de forma ecológica: abonos orgánicos, sin empleo de productos químicos de síntesis, sin herbicidas,... En Biurko Gorri, la producción de uvas ecológicas procede de una arraigada tradición vitícola familiar que busca un producto de calidad, respetando los ciclos y características naturales de la vid. Los vinos derivados de estas uvas salen al mercado amparados por la Denominación de Origen Ecológica además de la D.O.C. Rioja. En Biurko Gorri la palabra ecológico es sinónimo de calidad y respeto a la naturaleza. Dos conceptos que deben ir unidos formando la base filosófica de la viticultura y vinicultura en beneficio del consumidor. Todo el proceso, desde el cultivo de la vid hasta la salida del vino embotellado en sus diferentes gamas, se realiza por medios propios. Esto garantiza un producto selecto, limitado en cantidad y respetando la más pura tradición de Rioja, pero aprovechando las ventajas que ofrecen unas instalaciones modernas adecuadas a los tiempos actuales. La uva es elaborada por sistemas de despalillado, lo que proporciona una larga vida al vino. La elaboración se realiza en depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada por frío; el hollejo se prensa de forma neumática, con gran suavidad. Todo esto asegura unos vinos con buenos colores, aromas naturales y sabores sin astringencias, además de una perfecta evolución en madera y botella. La elaboración sin sulfuroso, las decantaciones naturales, la ausencia de aireación y la extrema delicadeza en los diferentes procesos permiten extraer y conservar aromas, color y sabores de una uva de calidad. Los vinos viejos permanecen largo tiempo en reposo en barricas de roble americano y en botellero, hasta que adquieren la madurez adecuada para su salida al mercado.