Bodega Vihucas

Vihucas es una bodega familiar situada en el corazón de La Mancha. Desde hace ya 25 años, recoge la tradición de tres generaciones de viticultores y bodegueros, a la que une las más importantes innovaciones tecnológicas y de proceso para elaborar vinos de alta calidad. Toda la producción procede de 20 Hectáreas de viñedos propios, entre los que se encuentran viñas viejas de Cencibel (Tempranillo), viñas jóvenes de Merlot y las más recientemente plantadas de Graciano y Chardonay que entrarán en pleno rendimiento en el 2009. En la actualidad tiene una producción muy cuidada, limitada a 20.000 botellas, todas ellas comercializadas bajo la marca Vihucas. Con el convencimiento de que el mejor vino se elabora en el viñedo, entre sus prácticas habituales está la vendimia en verde, para ajustar la producción de uva, y la vendimia nocturna, que permite que la uva entre fresca en bodega manteniendo intactas sus propiedades hasta comenzar el proceso de vinificación. Los vinos elaborados son principalmente tintos de crianza y reserva. La bodega posee depósitos de acero para la vinificación y 80 barricas para la crianza, la mitad de roble frances y la otra mitad de roble americano, que se renuevan al 25 % cada año.