Aceites Mozaira



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Actualizado el 12/11/2010 19:38:47


Descripción

La Almazara de Hermanos Martínez Zaballos es una pequeña empresa familiar, que está situada en Chelva en la comarca de la “Serranía del Turia” situada en el interior de la provincia de Valencia. Las variedades de olivo cultivadas son la Serrana, una variedad autóctona de la zona ya durante siglos, y la Villalonga, una clase relativamente más reciente. La recolección se inicia desde mitad de noviembre hasta enero. El aceite de oliva virgen ecológico se obtiene exclusivamente de aceitunas sanas y en su punto óptimo de maduración. La molturación de la oliva se realiza el mismo día en que se recoge, y se realiza a una temperatura menor de 30º. El aceite se obtiene por centrifugación en frío a dos fases. Esta manera de prensar no deja ningún resto contaminante. Aceites Mozaira está especializado en la elaboración de aceite de oliva ecologico, ofrecemos nuestra gama de diferentes envases de nuestro producto. Si quieres conocernos y probar nuestro aceite estaremos los proximos dias 30 y 31 de octubre y 1 y 2 de noviembre, en biocultura en el palacio de cristal de la casa de campo, en el stand nº 152.