Aceite Ecológico Soler Romero

Aceite Ecológico Soler Romero es una empresa familiar de tradición olivarera desde 1850.

Procesa únicamente la aceituna producida en su propia explotación , cultivada siempre bajo técnicas de cultivo respetuosas con el medio ambiente.

La extensión total del ’Cortijo el Tobazo’, 600 Has, se cultiva exclusivamente bajo técnicas de Agricultura Ecológica, prestando especial atención al empleo de cubiertas vegetales espontáneas, no alterando la composición, estructura y biodiversidad del suelo y evitando la erosión y degradación del mismo.

El resultado es un respeto al medio ambiente que consigue conservar e incrementar la fertilidad de la tierra mediante la utilización óptima de los recursos naturales, sin el empleo de productos químicos de síntesis y potenciando la biodiversidad.

La agricultura ecológica surge como alternativa a la agricultura convencional, donde predominan las labores de cultivo intensivas, la aplicación masiva de fertilizantes químicos, herbicidas, insecticidas etc...que suponen una simplificación y una pérdida del paisaje agrario cada vez mayor año tras año.

Esta agricultura intensiva implica además una disminución en la cantidad y diversidad de la flora y fauna del medio rural.

La agricultura ecológica que desarrollamos desde hace años en el cortijo ’El Tobazo’ permite la obtencion de un aceite de oliva ecológico y favorece la diversificación del paisaje agrario, persigue la recuperación de lindes naturales, setos, ribazos, así como el mantenimiento de las manchas de monte existentes en el olivar, que suponen pequeños enclaves forestales que ayudan a mejorar la diversidad y el paisaje.

El resultado es la obtención de un aceite de oliva ecológico con las máximas garantías para la salud del consumidor, al no contener rastros de pesticidas, aspecto sumamente importante en un producto de consumo directo o sometido a calentamiento, en cuyas circunstancias la toxicidad puede aumentar.

Todos los residuos que el proceso de producción genera, como restos de poda (ramas, hojas), aguas residuales y alperujo, son compostados juntos con el estiércol procedente de ganadería extensiva ecológica, para obtener un abono orgánico natural que se incorpora a nuestro olivar para fertilizarlo. Esta técnica permite cerrar el círculo productivo de la materia orgánica y nutrientes, así como reciclar todos los productos generados en la actividad.

A partir de las aceitunas procedentes exclusivamente del cortijo "El Tobazo", producimos y envasamos nuestro propio Aceite de Oliva Virgen Extra.

Sólo pasan dos horas desde que la aceituna es recolectada en el campo hasta que entra en el proceso de obtención de Aceite de Oliva Virgen Extra. A su llegada a la fábrica, la aceituna se clasifica según calidades en diferentes tolvas de recepción. De esta forma, extraemos el aceite procedente de las diferentes calidades de aceituna ecológica de manera independiente, garantizando una producción de Aceite de Oliva Virgen de la máxima calidad.

Cada día, finalizada la cuidada elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra, se procede a la limpieza exhaustiva de la almazara, que queda en perfecto estado a la espera del fruto del día siguiente

Una vez obtenido el aceite, éste pasa a la bodega donde se almacena en depósitos de acero inoxidable bajo condiciones óptimas de luz y temperatura y donde además se conserva en atmosfera inerte de nitrógeno; de esta forma, su aroma, sabor y contenido en antioxidantes naturales y vitaminas permanecen inalterables.

Cada depósito está identificado por un número de lote, que nos indica la trazabilidad del Aceite de Oliva Virgen Extra que contiene; es decir, la parcela de la que proceden las aceitunas a partir de las cuales se ha producido, fecha de la recogida y molturación y resultados de la cata organoléptica.

El aceite es mantenido en tanques de acero inoxidable inertizados en atmósfera de nitrógeno hasta que es envasado.

La capacidad de envasado es de 1500 botellas/ hora, y sólo se realiza el envasado bajo pedido, para de esta forma mantener la máxima calidad.

Nuestro aceite es zumo 100% natural, procedente exclusivamente de las aceitunas del olivar familiar, de la variedad picual, sin mezclas ni aditivos, sin filtrar para que conserve todo su sabor y atributos positivos.

Todos nuestros Aceites de Oliva Virgen Extra se elaboran en frío, y con decantación natural estática. De esta forma conservan todo su aroma, sabor, antioxidantes y complejos vitamínicos.

Como resultado de este cuidadoso proceso de producción, el aceite Soler Romero muestra una acidez muy baja, en concreto del 0,11% en el último lote.

El objetivo fundamental de Soler Romero es la obtención de un Aceite de Oliva Virgen Extra de máxima calidad, respetando el medio ambiente, conservando e incrementando la fertilidad de la tierra mediante la utilización óptima de los recursos naturales, sin el empleo de productos químicos de sintesis y protegiendo la biodiversidad.

Al tratarse de nuestra propia producción, podemos ofrecer una trazabilidad y una garantía de calidad máximas.

En caso de compras agregadas es necesario confirmar el coste del envío.

Los precios indicados incluyen el I.V.A correspondiente. El porte a domicilio no está incluido (varían entre 9€ a 15€) a través de mensajería urgente en 24h a cualquier punto de España (excepto Baleares y Canarias).